I Brutti e buoni sono dolci originari di Gavirate, nel varesotto. Sono esempio di un'antica tradizione di biscotteria.
Difficoltà: FACILE - Tempo di preparazione: 03:30 - Tempo di cottura: 03:00 - Contenuto calorico: 155 Kcal
Ingredienti per 4 Porzioni:
- 100 g di mandorle o frutta secca mista
- 1 bianco d'uovo
- 100 g di zucchero
Preparazione ricetta:
Tritate grossolanamente le mandorle o la frutta secca mista. Montate bene l'albume a neve soda poi unitevi poco alla volta lo zucchero e le mandorle, amalgamando bene il tutto. Fate delle palline, aiutandovi con un cucchiaino da tè, e ponetele distanziate sulla leccarda del forno foderata di carta oleata (carta forno) e cuocete i brutti e buoni a forno molto basso (circa 90°C) finché saranno dorati e asciutti (circa 2 ½ o 3 ore). Lasciateli raffreddare nel forno prima di servire.