Frittata di carote con gocce di provolone piccante.
Difficoltà: FACILE - Tempo: 25 MINUTI - Contenuto calorico: 391 Kcal a porzione
Ingredienti per 4 Porzioni:
- 6 uova
- 4 carote di media grandezza
- 100 g di provolone piccante
- 6 cucchiai di olio EVO
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 100 g di pangrattato
- sale quanto basta
- pepe secondo i gusti
Preparazione ricetta:
Raschiate, lavate e grattugiate le carote. Tagliate a fettine sottili il provolone. In una terrina sbattete le uova intere, unite le carote, il prezzemolo tritato, il pangrattato, sale e pepe. Mescolate formando un impasto denso quindi unite il formaggio. Versate il composto in una padella antiaderente ben unta con l'olio e fate cuocere dalle due parti come una normale frittata.